Avis Viniou
Le Château Lynch-Bages est une star incontestée de l'appellation Pauillac, située dans le célèbre vignoble du Médoc, à Bordeaux. Réputé pour ses vins robustes et élégants, Lynch-Bages produit des cuvées riches en caractère. La mention "Non millésimé" pour votre vin 2018 est curieuse, car le millésime joue un rôle crucial à Bordeaux. Classiquement, un Pauillac est composé de Cabernet Sauvignon dominant, complété par du Merlot et parfois du Cabernet Franc ou du Petit Verdot, offrant structure et complexité. Le terroir graveleux de Pauillac et la douceur océanique du climat apportent finesse et puissance aux vins. Le domaine, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est célèbre pour sa capacité à vieillir gracieusement.
Pour sublimer votre Pauillac, optez pour des mets riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti, aux herbes de Provence, pourrait parfaitement s'accorder, tout comme un Tournedos Rossini. La cuisine bordelaise, avec son entrecôte à la bordelaise, accompagnée d'échalotes et de sauce au vin rouge, ferait également un mariage idéal, accentuant la profondeur et la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pauillac élégant, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage de deux heures en carafe peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, examinez la robe rubis profonde, sentez les arômes complexes de cassis et de cèdre, puis savourez la rondeur en bouche, accompagnée de tanins soyeux et d'une finale persistante. Prenez le temps de découvrir les multiples facettes de ce grand Bordeaux.
