Vins Pauillac Baron Philippe de Rothschild - Agneau Rouge - 2009

Avis Viniou

Le Pauillac 2009 "Cuvée Agneau Rouge" du Château Baron Philippe de Rothschild est un vin captivant de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, sans classification particulière mais riche en caractère, se distingue par son assemblage bordelais classique, mettant en évidence des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2009 est exceptionnel, offrant des vins d'une grande richesse et complexité grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Pauillac, avec son sol graveleux bien drainé et son climat maritime tempéré, confère à ce vin des notes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique remarquable. Ce château, sous l'égide de la célèbre famille Rothschild, est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire en matière de vinification, alliant tradition et modernité.

Pour créer une expérience culinaire harmonieuse, assortissez ce Pauillac avec des plats qui accentuent ses arômes riches et sa structure élégante. Des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau s'accorderont parfaitement avec ses tanins structurés. Pour une touche locale, un tournedos Rossini, spécialité de la région, ou un magret de canard aux figues, rehausseront ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, contemplez d'abord sa robe pourpre profonde, puis prenez le temps de savourer ses arômes enivrants de cassis, de cèdre et de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et épicée, véritable symphonie pour les sens.