Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild 2003 est un vin emblématique de l'appellation Pauillac, au cœur du Médoc, réputé pour ses grands crus classés. Issu d'un millésime caniculaire, ce vin rouge se distingue par sa concentration et sa structure tannique raffinée. Principalement composé de cabernet sauvignon, il exprime la richesse de son terroir graveleux, qui favorise un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Pauillac bénéficie d'un climat maritime tempéré, prodiguant les conditions idéales pour une viticulture d'exception. Le Château Lafite Rothschild est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bordeaux, jouissant d'une réputation internationale pour la qualité et la longévité de ses vins.
Pour sublimer ce Pauillac 2003, optez pour des plats à base de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau rôti ou un bœuf de Kobe grillé. La richesse et la complexité du vin se marieront magnifiquement avec des plats en sauce aux champignons ou une réduction de vin rouge. Pour explorer une harmonie régionale, pensez à un magret de canard sauce au poivre. Les saveurs robustes de ces mets souligneront les nuances épicées et la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pauillac entre 16 et 18°C, idéalement après un carafage de deux heures pour libérer ses arômes. Observez sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de cassis, de cèdre et de fumée qui évoluent au fil du temps. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour pleinement apprécier les qualités de ce prestigieux vin.
