Vins Pauillac CHÂTEAU PICHON LOGUEVILLE BARON - Comptesse de Lalande - 1997

Avis Viniou

Le CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE BARON 1997 de Pauillac est un vin remarquable issu du prestigieux terroir du Médoc, à Bordeaux. Ce vin, identifié par sa cuvée Comptesse de Lalande, incarne l'élégance et la complexité typiques des Pauillac. Le millésime 1997 surprend par sa finesse, avec des notes de fruits noirs, de tabac et une subtile touche boisée, grâce à l'élevage en fûts de chêne. Le climat tempéré de Bordeaux, associé à un sol graveleux bien drainé, confère aux vins de cette région une richesse aromatique et une structure tannique marquée. Le domaine, fort d'une histoire illustre depuis le XVIIe siècle, est reconnu pour produire des vins de première qualité, maintes fois salués pour leur caractère expressif et leur longévité.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf en croûte ou une épaule d'agneau confite feront ressortir ses notes de fruits noirs et son élégante structure tannique. Pour une échappée régionale, un magret de canard aux cèpes ou un coq au vin bordelais vous offriront une alliance tout à fait harmonieuse, mettant en valeur les nuances raffinées de ce vin exceptionnel.

Pour savourer pleinement ce Château Pichon Longueville Baron 1997, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 1 à 2 heures. En dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde. Appréciez ses arômes enivrants en humant doucement le verre, puis laissez le vin tapisser votre palais, en notant sa texture veloutée et la longueur en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle des plus mémorables.