Vins Pauillac Chateau Kirwan - Private selection - 2010

Avis Viniou

Le Château Kirwan 2010, provenant de l'appellation Pauillac, est un vin élégant et complexe. Il arbore une belle robe rouge profond typique des grands vins du Médoc. La cuvée Private Selection, bien que ne suivant pas la classification traditionnelle, est un assemblage harmonieux de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Cabernet Franc, qui lui confère structure et richesse aromatique. Le millésime 2010 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat idéal pour une maturation optimale des raisins. Situé dans le Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux, le terroir de Pauillac est caractérisé par des sols graveleux et un microclimat favorisé par la proximité de la Gironde. Le Château Kirwan, bien que localisé à Margaux, représente un domaine historique, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement vers une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des mets qui souligneront sa complexité et son équilibre. Un gigot d'agneau rôti, agrémenté d'herbes de Provence, serait parfait pour exalter les tannins soyeux et les notes fruitées du vin. Les fromages affinés, tels le Comté ou le Cantal, ainsi que des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, accentueront ses arômes subtils de sous-bois et d'épices. Pour un accord régional, un entrecôte bordelaise cuite sur des sarments de vigne serait une option délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra de libérer tout son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, suivie d'une exploration olfactive où notes de cassis, cèdre et cuir émergent. En bouche, prenez le temps de savourer sa complexité, où le mariage des saveurs fruitées et épicées s'épanouit avec une finale longue et élégante.