Vins Pauillac Château Latour - 1GCC - 2013

Avis Viniou

Le Château Latour 2013 est un Pauillac emblématique, produit dans la prestigieuse région du Médoc, Bordeaux. Cette cuvée 1GCC, ou Premier Grand Cru Classé, est composée principalement de cépages Cabernet Sauvignon, offrant richesse et structure, avec Merlot pour l'opulence et le raffinement. 2013, bien que complexe à Bordeaux, a récompensé les efforts méticuleux de vinification par une précision aromatique. Les sols de graves profondes et le climat maritime tempéré du Pauillac confèrent à ce vin une minéralité élégante et une finesse caractéristique. Château Latour, établi depuis le XIVe siècle, est reconnu dans le monde pour son engagement vers l'excellence et sa production de vins d'une longévité exceptionnelle.

Pour une harmonieuse expérience culinaire, associez ce Pauillac à un carré d’agneau rôti, aux herbes de Provence, qui soulignera sa structure tannique et ses notes de fruits noirs. Un bœuf Wellington ou un magret de canard aux cerises accentueront son côté charnu et ses subtiles nuances épicées. En quête d'accords régionaux ? Optez pour un confit de canard, dont la richesse et la texture complémenteront parfaitement les arômes profonds du vin.

Pour savourer pleinement ce Château Latour, servez-le à une température de 16-18°C après une heure de carafage, permettant à ses arômes de se libérer. À l'œil, observez sa robe rubis dense. Avant de le goûter, prenez le temps d'inhaler ses parfums de cassis, de cèdre et de graphite. En bouche, la dégustation révélera une rondeur soyeuse, des tanins fins et une longueur en bouche remarquable, signature des grands Pauillac.