Vins Pauillac Pontet Canet - 5GCC - 2020

Avis Viniou

Le Château Pontet-Canet 2020 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, situé au cœur de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Issu d'une cuvée 5GCC, ce millésime incarne l'excellence d'un terroir exceptionnel, composé de graves garonnaises qui assurent un drainage optimal. Le 2020 se distingue par un assemblage harmonieux de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Petit Verdot, et le Cabernet Franc. La vinification rigoureuse et respectueuse de l'environnement confère à ce vin une structure tannique élégante et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Pauillac, connu pour ses conditions climatiques modérées et son héritage viticole séculaire, offre des vins au caractère unique et puissant. Le Château Pontet-Canet, réputé depuis le XVIIIe siècle, est pionnier dans les pratiques biodynamiques, ce qui souligne son engagement envers la qualité et la durabilité.

Pour accompagner ce Pauillac 2020, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure tannique. Une pièce de bœuf grillée, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte sauce bordelaise feront des merveilles. Les fromages affinés, comme un Comté vieux ou un Roquefort, résisteront aussi avec élégance à sa richesse. Pour un accord régional, le canard rôti aux cèpes ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise sont des choix raffinés qui accentueront les notes terreuses et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pauillac entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour laisser s’épanouir ses arômes riches et équilibrés. Commencez par observer la robe sombre et intense du vin, trahissant sa profondeur. Au nez, prenez le temps de profiter des arômes de cassis, de cerise noire et de touches épicées. En bouche, savourez son ampleur et sa texture veloutée, et percevez l'harmonie entre les tannins fins et une belle acidité. Ce Pauillac 2020 promet un moment de dégustation mémorable pour les amateurs de grands crus bordelais.