Vins Pauillac Château X - 5% Petit Verdot - 2017

Avis Viniou

Ce Château X Pauillac 2017 est une expression raffinée du Médoc, en Bordeaux, marqué par une composition remarquable où s'entremêlent principalement le Cabernet Franc et 5% de Petit Verdot. Ce millésime est connu pour sa complexité et son élégance, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche florale. La région de Pauillac est renommée pour son terroir unique, combinant sols graveleux, climat maritime doux et une longue tradition viticole. Ces éléments confèrent aux vins une structure tannique solide et une belle capacité de garde. Château X jouit d'une réputation d'excellence, tant par son savoir-faire traditionnel que par son innovation dans la vinification.

Pour sublimer ce Pauillac, de savoureux mariages culinaires peuvent être envisagés. Le vin se marie élégamment avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une sauce aux figues. Les cèpes à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, offriront également une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une heure. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe profonde, puis humez pour découvrir les arômes complexes de fruits et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa richesse en bouche, savourez son équilibre entre tanins fondus et fraîcheur, qui en fait une expérience mémorable.