Avis Viniou
Chùteau Croizet Bages 2011 est un Pauillac issu du célÚbre vignoble de Bordeaux, situé dans la région du Médoc. Ce vin rouge sec se révÚle typique de son appellation, avec un assemblage souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité, et complété par du Merlot pour la rondeur. Le millésime 2011, bien que marqué par une année climatique capricieuse, a permis de produire des vins harmonieux avec un beau potentiel de garde. La région de Pauillac est réputée pour ses sols de graves qui favorisent un bon drainage et permettent aux racines des vignes de descendre profondément, apportant une riche expression du terroir. La renommée de Chùteau Croizet Bages, longtemps maintenu par une gestion familiale, repose sur ses traditions et son savoir-faire.
Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties comme un filet de bĆuf ou un agneau de Pauillac. Les plats mijotĂ©s tels qu'un coq au vin feront Ă©galement ressortir la subtilitĂ© des tanins. Les fromages affinĂ©s, notamment un comtĂ© ou un brie de Meaux, offriront un mariage parfait avec les arĂŽmes dĂ©veloppĂ©s par ce vin. Pour une touche locale, un magret de canard aux cĂšpes serait un choix Ă©lĂ©gant.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arÎmes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis profonde, puis humez les arÎmes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux.
