Vins Pauillac La Rose Pauillac - 1996

Avis Viniou

Le La Rose Pauillac 1996 est un vin emblématique de l'appellation Pauillac, située au cœur du prestigieux Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce millésime exprime toute la richesse de son terroir grâce à un assemblage typique de la région, principalement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc. L'année 1996 est reconnue pour sa qualité exceptionnelle, notamment grâce à des conditions climatiques idéales qui ont contribué à une maturité parfaite des raisins. La vinification allie tradition et modernité, apportant profondeur et complexité à ce vin. Pauillac bénéficie d'un microclimat unique, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, et de sols graveleux parfaits pour le Cabernet Sauvignon. La Rose Pauillac, un domaine respecté, a su tirer parti de ces atouts, renforçant sa réputation d'excellence au fil des années.

Pour accompagner ce Pauillac 1996, pensez à des plats qui exalteront ses arômes subtils de fruits mûrs, de cèdre, et de cuir. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cèpes ou un bœuf bourguignon créeront une sublime harmonie gustative. Pour une touche régionale, optez pour un gigot d'agneau de Pauillac, une spécialité locale qui complétera merveilleusement bien les tanins soyeux de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac 1996, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer pleinement ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde avec des reflets légèrement tuilés. En le sentant, vous découvrirez des nuances complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins fondus, qui s'harmonisent en une finale persistante.