Vins Pauillac Les Charmes De Versennes Cuvée Grand Siècle - 2011

Avis Viniou

Le vin "Les Charmes De Versennes Cuvée Grand Siècle" 2011 issu de l'appellation Pauillac, en Médoc, est une expression raffinée de Bordeaux. Bien qu'il ne soit pas précisé, il est probable que le vin soit assemblé à partir des cépages classiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2011 est marqué par une météo capricieuse mais a donné des vins riches et structurés, parfaits pour une garde de plusieurs années. Le terroir de Pauillac est réputé pour ses sols graveleux, favorisant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le domaine "Les Charmes de Versennes" est reconnu pour son respect des traditions viticoles, associé à des techniques modernes qui permettent de sublimer l'identité de ses vins.

Pour accompagner ce Pauillac, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, qui feront ressortir les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux, tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, seraient également d'excellents choix pour magnifier ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, afin de mettre en valeur ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, avant de découvrir un bouquet aromatique riche en fruits noirs, cèdre et épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre structure et élégance, et profitez d'une finale persistante.