Vins Pauillac Château Lacoste Borie 1,5l - 2018

Avis Viniou

Le Château Lacoste Borie 2018, un Pauillac du Médoc, est un vin rouge de caractère provenant d'une région viticole renommée pour ses terroirs exceptionnels. Situé en France, à Bordeaux, ce vin bénéficie de la diversité des sols graveleux qui favorisent un drainage optimal, essentiel pour la culture de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, majoritaire dans cette appellation, mais aussi le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2018 est réputé pour sa complexité et sa structure, avec des techniques de vinification qui mettent l'accent sur l'équilibre entre fruité et tanins soyeux. Pauillac, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, permet aux raisins de mûrir lentement et de développer une riche palette aromatique. Château Lacoste Borie, bien que partagé et administré par l'illustre Château Grand-Puy-Lacoste, jouit d'une réputation solide grâce à ses vins équilibrés et élégants.

Pour sublimer ce Pauillac, choisissez des mets qui valorisent sa belle structure et son intensité aromatique. Des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un bœuf Wellington ou encore un canard aux cerises sont des choix idéaux. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le gouda vieilli, s'accordent aussi parfaitement. Pour une expérience régionale, un agneau de Pauillac aux cèpes soulignera subtilement les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Lacoste Borie à une température idéale de 17°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par le nez complexe alliant notes de fruits noirs, d'épices et de cèdre. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale longue et élégante.