Avis Viniou
Le Pauillac 2010 du Château Behere Courtin est un vin rouge exceptionnel de l'une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime, marqué par une grande longévité, met en avant des cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir graveleux et la proximité de la Gironde apportent au vin structure et complexité, caractéristiques renforcées par une vinification traditionnelle offrant un excellent potentiel de garde. Le climat tempéré et humide du Médoc, combiné à une riche tradition viticole, permettent au Pauillac de développer des arômes puissants et une belle intensité tannique. Le Château Behere Courtin, avec son héritage et son savoir-faire, contribue à la réputation d'excellence de l'appellation.
Pour sublimer ce Pauillac 2010, optez pour des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux épices ou un bœuf Wellington. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux ou un gratin de cèpes, s'harmoniseront également avec les arômes boisés et épicés du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un carré d'agneau à la bordelaise, qui fera écho à la tradition culinaire de la région de Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce Pauillac, servez-le à une température idéale de 17-18°C après l'avoir carafé environ une heure, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond aux reflets grenat. Humez ensuite les arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de réglisse. En bouche, cherchez l'équilibre entre les tannins fermes et les notes de violette, de cassis et de poivre. Ce vin promet une belle longueur en bouche, signe de son pedigree et de son potentiel de garde.
