Vins Pauillac Château Hautbages Libéral - Pauillac (Grand Cru Classé) - 2002

Avis Viniou

Le Château Haut-Bages Libéral, situé à Pauillac, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, produit des vins raffinés, exemplaires de l'élégance bordelaise. Ce vin du millésime 2002 est un Grand Cru Classé de Pauillac, reconnu pour ses cépages traditionnels de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le terroir gravelo-sableux de la région, combiné à un climat tempéré et à des techniques de vinification méticuleuses, confère à ce vin un profil riche et complexe, rempli de notes de cassis, de cèdre et de tabac. Le domaine, avec son histoire prestigieuse, contribue à la réputation internationale des vins de Pauillac.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac 2002, il est conseillé de l'associer à des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti, accompagné de pommes de terre au thym, mettrait admirablement en valeur ses tannins veloutés et ses arômes élégants. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un gratin de cèpes bordelais rehausseraient l'intensité de ses saveurs, tout en respectant l'héritage culinaire du Sud-Ouest de la France.

Pour une dégustation optimale de ce Pauillac, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis respirez son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux qui s'épanouissent progressivement, culminant en une finale longue et harmonieuse.