Avis Viniou
Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est un vin prestigieux issu de l'appellation Pauillac, dans la région viticole renommée du Médoc à Bordeaux. Le millésime 1990 est particulièrement remarquable par sa complexité et son potentiel de garde. Ce vin rouge puissant et élégant est composé principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et un soupçon de Petit Verdot. Le terroir de Pauillac, avec son sol graveleux et son climat maritime tempéré, permet une maturation optimale des raisins, offrant des vins riches en tannins et en arômes. Le Château Pichon Longueville, un domaine historique fondé au XVIIe siècle, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins structurés et fins.
Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats riches en goût comme un agneau rôti ou un bœuf Wellington. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Gruyère, souligneront également l'élégance de ce vin. Vous pouvez aussi explorer des accords régionaux avec un magret de canard ou un confit de canard, des mets qui compléteront magnifiquement la structure tannique et les arômes intenses de votre vin.
Pour apprécier pleinement ce Pauillac 1990, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets tuilés. Au nez, découvrez des notes évoluées de cuir, de truffe et de fruits noirs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses saveurs complexes et persistantes. Un vrai plaisir pour les amateurs de grands vins de Bordeaux.
