Vins Pauillac Ch. Duhart Milon Rothschild - 1998

Avis Viniou

Le Château Duhart Milon Rothschild 1998, provenant de la prestigieuse appellation Pauillac, est un vin rouge de Bordeaux qui se distingue par son élégance et sa profondeur. Ce millésime offre une structure riche, issue du terroir unique du Médoc, connu pour ses graves bien drainées. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, Pauillac est réputé pour ses dominantes de Cabernet Sauvignon, qui apportent puissance et longévité. Le climat océanique tempéré avec des étés chauds favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Duhart Milon Rothschild, appartenant à la famille Rothschild, bénéficie d'une histoire séculaire et d'une réputation qui a su perdurer grâce à un savoir-faire exceptionnel en viticulture et vinification.

Pour créer une belle harmonie gustative avec ce Pauillac 1998, envisagez des plats à base de viandes rouges rôties ou grillées, comme un entrecôte bordelaise ou un carré d'agneau persillé. Les arômes complexes de ce vin, avec ses notes de fruits noirs et de cuir, s'accorderont également superbement avec un magret de canard aux cèpes. Pour une touche régionale, un canard confit ou une lamproie à la bordelaise souligneront la richesse et l'élégance de ce vin.

La dégustation de cet excellent vin de Pauillac doit se faire dans un cadre respectueux de ses qualités. Servez-le à une température d'environ 17-18°C, après l'avoir carafé pendant une à deux heures pour permettre à ses arômes subtils de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profond, puis respirez ses arômes évolués de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par une texture veloutée et des tanins fondus, garantissant une expérience de dégustation inoubliable.