Vins Pauillac Château Haut-Bages Monpelou - Pauillac Monpelou - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut-Bages Monpelou 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pauillac, située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux. Cette cuvée Pauillac Monpelou incarne l'élégance typique des vins de cette région, grâce à un assemblage raffiné de cépages classiques bordelais. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins structurés, avec des tanins fins et une belle complexité aromatique. Le terroir unique de gravelle de Pauillac et les techniques de vinification précises accentuent les caractéristiques de fruit noir, de cèdre et de sous-bois, typiques de cette région. Château Haut-Bages Monpelou jouit d'une histoire riche, avec une réputation solidement établie parmi les amateurs de vins.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des associations classiques telles qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un côtes de bœuf grillées, qui s'harmoniseront parfaitement avec les tanins et les arômes de fruits rouges et de bois du vin. Vous pourriez également envisager de servir un canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés, en particulier des variétés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Prévoyez de le carafer pendant une à deux heures avant de le servir, afin qu'il exprime pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, avant de plonger le nez dans le verre pour découvrir des arômes de cassis, de cèdre et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante, qui témoigne de son potentiel de garde et de son terroir exceptionnel.