Vins Pauillac Croizet-Bages - Pauillac (Grand Cru Classé) - 2017

Avis Viniou

Le Château Croizet-Bages 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Pauillac, au cœur de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Confectionnée majoritairement à partir de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et possiblement des touches de Cabernet Franc et Petit Verdot, cette cuvée Grand Cru Classé illustre parfaitement le savoir-faire ancestral de la région. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a engendré des vins élégants avec une belle structure tannique. Le terroir de Pauillac, composé de graves bien drainées, confère de la complexité et un potentiel de garde à ce vin. Le Château Croizet-Bages, reconnu pour son histoire séculaire, incarne la riche tradition viticole du Médoc.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard à la bordelaise. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, s'harmoniseront également superbement avec les arômes complexes et les tanins soyeux de ce vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un fromage de caractère, tel qu'un comté affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour adoucir ses tanins et développer sa complexité aromatique. Admirez sa robe rubis intense, plongez-vous dans ses arômes de fruits rouges et noirs, de cèdre et d'épices, puis dégustez pour ressentir la structure élégante et la longueur en bouche caractéristiques des meilleurs Pauillac.