Vins Pauillac Château Lafitte - 1999

Avis Viniou

Le Château Lafitte, situé dans l'illustre appellation Pauillac du Médoc en Bordeaux, est renommé pour ses vins rouges, mais pour cet exemplaire de 1999, un exceptionnel vin blanc demi-sec a été produit. La présence d'un blanc demi-sec dans cette région est rare et intrigante, même si l'absence de précision sur le cépage nous laisse supposer l’utilisation de cépages classiques bordelais comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc. 1999 a été un millésime frais, ce qui promet une belle vivacité et des arômes délicats. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, contribue à l'élégance et la complexité de ce vin. Le Château Lafitte a une histoire riche de prestige, connu pour sa capacité à produire des vins d’une finesse exceptionnelle qui traversent le temps.

Pour accompagner ce vin demi-sec, pensez à des plats qui joueront avec sa douceur subtile. Un poulet rôti aux agrumes ou une sole à la sauce citronnée feront ressortir sa fraîcheur. Envisagez également d'associer ce vin à des mets régionaux comme une tarte aux poires de Bordeaux, qui accentuera sa rondeur et ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac blanc, servez-le à une température entre 10°C et 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante. Ensuite, inspirez profondément pour découvrir ses arômes, possiblement floraux et fruités. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre douceur et fraîcheur.