Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1994 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pauillac |
| Château / Domaine | Sociando-Mallet |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 59,90 € |
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1997 - 2000
|
Maturité
2001 - 2008
|
Apogée
2009 - 2018
|
Déclin
2019 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le Château Sociando-Mallet 1994 est un vin rouge provenant de la célèbre appellation Pauillac, située dans la région du Médoc à Bordeaux. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, il est typique de Pauillac d'incorporer les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 1994 a été un défi pour les viticulteurs bordelais en raison de conditions climatiques variables, néanmoins, les vins produits affichent aujourd'hui une belle maturité. Le terroir de cette région est constitué de graves bien drainantes, idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon qui domine souvent les assemblages.
La région de Pauillac est renommée pour ses vins puissants et tanniques, souvent caractérisés par des arômes de cassis, de cèdre et d'épices. Le climat y est tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, ce qui aide à adoucir les variations de température. L'histoire viticole de la région remonte au XVIIIe siècle, et Pauillac est aujourd'hui un pilier de la viticulture bordelaise.
Pour accompagner ce Pauillac 1994, privilégiez des mets qui soutiendront sa structure tannique et ses arômes intenses. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une belle entrecôte à la bordelaise, se marieront à merveille. Le gibier, tel que le chevreuil ou le lièvre, accompagnera également parfaitement ce vin, tout comme des plats à base de champignons ou de truffes qui souligneront la complexité aromatique du vin.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour que les arômes puissent pleinement s'exprimer. Cela permettra d'adoucir les tanins et de révéler la finesse et l'élégance propres aux vieux millésimes de Pauillac.
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Bordeaux Pauillac Château Sociando-Mallet 1994