Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1997 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pauillac |
| Classification | Cru Bourgeois |
| Château / Domaine | Haut-Padarnac |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2000 - 2001
|
Maturité
2002 - 2008
|
Apogée
2009 - 2016
|
Déclin
2017 - 2026+
|
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Avis Viniou
Le Château Haut-Padarnac 1997 est un vin rouge issu de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est classé Cru Bourgeois, témoignant d'un savoir-faire rigoureux et d'une qualité reconnue. Bien que le millésime 1997 ait été quelque peu irrégulier dans l'ensemble du Bordelais, il a produit des vins qui sont aujourd'hui appréciés pour leur rondeur et leur finesse, accompagnés de tanins bien intégrés. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux, permet un bon drainage et assure, même dans les années plus difficiles, des conditions propices à une maturation optimale des raisins, principalement des cépages cabernet sauvignon, merlot et, parfois, cabernet franc.
La région de Pauillac est réputée pour ses climats tempérés, influencés par l'Atlantique, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Ce climat, associé à des sols riches en gravier, donne des vins structurés et puissants, souvent dominés par le cabernet sauvignon, avec une excellente capacité de vieillissement. Pauillac est la terre de certains des plus célèbres grands crus de Bordeaux, ajoutant ainsi une aura de prestige à tout vin produit cette région.
Le Château Haut-Padarnac 1997, avec ses notes de fruits noirs, de cèdre et de cuir, s'accordera parfaitement avec des mets riches en saveurs. Il se mariera idéalement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf Wellington ou encore un fromage affiné comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Pour un accord plus régional, envisagez un confit de canard accompagné de pommes de terre Sarladaises.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Laisser le vin s'aérer une heure avant la dégustation permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.
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Bordeaux Pauillac Cru Bourgeois Château Haut-Padarnac 1997