Vins Pauillac Château Armailhac - 2013

Avis Viniou

Le Château Armailhac 2013 est un prestigieux vin rouge issu de l'appellation Pauillac, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. En tant que Grand Cru Classé, ce vin fait honneur à son titre grâce à son assemblage de cépages typiques de la région, notamment le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc, bien que les proportions exactes puissent varier. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques difficiles avec un printemps frais et humide suivi d'un été chaud et sec, ce qui a demandé un travail minutieux dans les vignes pour atteindre une bonne maturité. Le terroir de Pauillac est caractérisé par des sols graveleux qui offrent un excellent drainage, favorisant la concentration des raisins et la complexité du vin.

La région de Pauillac est l'un des joyaux du Médoc, réputée pour ses vins puissants et structurés qui vieillissent parfaitement. Bordant l'estuaire de la Gironde, Pauillac bénéficie d'un climat maritime modéré qui aide à stabiliser les températures, évitant les extrêmes et permettant une maturation lente et régulière des raisins. Cette région a une riche tradition viticole remontant au XVIIe siècle, et elle abrite certains des plus grands noms du vin de Bordeaux.

Pour accompagner ce Château Armailhac 2013, privilégiez des mets qui sauront autoriser la puissance et la structure du vin. Une entrecôte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti sont de merveilleux alliés. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés, tels qu'un comté, offrent également un excellent accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique complexe, où se mêlent des notes de fruits noirs, de cèdre et de tabac, tout en adoucissant ses tanins encore présents en jeunesse. Aérer le vin en le carafant pourra également l'aider à s'épanouir davantage en bouche.