Avis Viniou
Le Carruades de Lafite Rothschild est le second vin prestigieux du Château Lafite Rothschild, réputé mondialement. Bien que ce vin soit non millésimé dans votre description, il est typique des blends de Pauillac, souvent composé principalement de Cabernet Sauvignon, Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Ces cépages lui apportent une structure tannique élégante, une richesse aromatique avec des notes de cassis, de cèdre et de tabac. Le terroir de Pauillac, situé sur la rive gauche du Médoc, bénéficie de sols graveleux qui facilitent un bon drainage et une maturation optimale des raisins, contribuant à la profondeur et à la longévité du vin.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est célèbre pour produire certains des vins rouges les plus sophistiqués et concurrencés. Le climat maritime tempéré, influencé par l'océan Atlantique, offre une longue saison de croissance qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour le développement des arômes et de la structure tannique des grands vins rouges. Historiquement, la région bénéficie d'une tradition viticole remontant au Moyen Âge, renforcée au fil des siècles par l'expertise et le prestige des grands châteaux.
Pour sublimer le Carruades de Lafite Rothschild, nous recommandons des accords classiques avec du bœuf, de l'agneau rôti ou du gibier, dont les saveurs robustes s'équilibreront parfaitement avec les tannins du vin. Des plats régionaux tels qu'un magret de canard aux figues ou un confit d'oie se marieront également très bien avec ses arômes boisés et fruités.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes et de permettre à sa structure complexe de s'épanouir.
