Avis Viniou
Le Château Belgrave, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc et sous l'appellation Pauillac, est un vin rouge du millésime 2015. Pauillac est réputée pour ses vins puissants et élégants, souvent issus de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. Ce terroir est marqué par un sol graveleux qui favorise un excellent drainage et une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle dans cette région met en lumière des méthodes respectueuses de l'environnement et souvent un élevage en barriques de chêne, ce qui confère au vin des arômes complexes et une belle structure tannique.
Pauillac se situe dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'estuaire. Les étés chauds et relativement secs favorisent une bonne concentration des saveurs dans les raisins. L'histoire de la région viticole de Bordeaux, riche et ancienne, est marquée par son rôle central dans le commerce international du vin depuis des siècles, ce qui lui a permis de développer une réputation sans égale dans le monde du vin.
Pour créer des accords mets-vins de qualité, il est conseillé d'associer le Château Belgrave 2015 avec des plats savoureux et riches. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou encore une entrecôte à la bordelaise se marieront parfaitement avec ce vin. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le gouda, sont également d'excellents compagnons de dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18 °C. Une aération préalable de deux heures en carafe peut permettre d'atténuer la structure tannique du vin et de dévoiler son bouquet aromatique complexe, enrichi de notes de fruits rouges, de cèdre et d'épices douces.
