Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild 1998 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce millésime, bien que sans mention explicite de l'assemblage, est typiquement dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, et parfois une petite proportion de cabernet franc et de petit verdot. L'année 1998 a offert des conditions climatiques favorables, avec un été ensoleillé et des vendanges sous un temps optimal, ce qui a permis de produire un vin d'une grande finesse et d'une remarquable complexité. Les sols gravelo-sableux de Pauillac, associés à un savoir-faire exceptionnel en matière de vinification, confèrent à ce vin une structure tannique élégante et un potentiel de garde impressionnant.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, est réputée pour son climat tempéré par l'influence océanique, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le sol graveleux typique de Pauillac contribue à l'élégance et à la longévité des vins produits. Le Château Lafite Rothschild est une propriété historique dont la renommée remonte à plusieurs siècles, souvent considéré comme l'un des meilleurs vins de la région.
Pour accompagner ce Pauillac 1998, optez pour des mets riches qui mettront en valeur sa profondeur aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tournedos Rossini ou encore une daube de bœuf aux cèpes seront des accords parfaits. Les plats du Sud-Ouest de la France, comme un confit de canard, sublimeront également ce grand vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir le Château Lafite Rothschild 1998 à une température de 17-18°C, après l'avoir carafé, afin de permettre une oxygénation qui libérera l'éventail de ses arômes subtils. Ce vin est un véritable plaisir pour les sens et mérite une attention particulière lors de sa dégustation.
