Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild 2004 est un vin rouge issu de l'illustre appellation Pauillac, dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce millésime 2004 est un assemblage classique de la région, principalement constitué de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et de petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le terroir de Pauillac est réputé pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, permettant aux cépages, en particulier le Cabernet Sauvignon, de bien s'épanouir. La vinification à Château Lafite Rothschild est méticuleuse, avec une attention particulière à chaque étape, depuis la sélection des raisins jusqu’à l'élevage en barriques de chêne français, ce qui participe à la structure élégante et complexe du vin.
La région du Médoc, et en particulier Pauillac, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. Les graves du Médoc reflètent la chaleur, aidant à la maturation optimale des raisins. Pauillac est souvent considéré comme le cœur du Bordelais, réputé pour ses vins puissants et structurés qui développent un bouquet riche et complexe au fil des années.
En matière d'accords mets-vins, le Château Lafite Rothschild 2004 se mariera magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Grâce à sa structure tannique et son élégance, il s'accorde parfaitement avec un gigot d'agneau au romarin, un filet de bœuf rôti ou encore un canard aux cerises. Les plats à base de cèpes ou de truffes locales peuvent également sublimer les arômes de ce Pauillac prestigieux.
Pour apprécier pleinement ce grand cru, je vous conseille de le déguster à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé d'ouvrir la bouteille une à deux heures avant de servir, afin de permettre au vin de s’aérer et de libérer toute sa palette aromatique complexe.
