Avis Viniou
Le Château La Becasse 1986 est un vin rouge issu de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime est une expression classique de la région, combinant avec élégance puissance et profondeur. La cuvée La Becasse est un assemblage traditionnel de cépages bordelais, dominé par le cabernet sauvignon, qui confère structure et potentiel de garde au vin. Les autres cépages de l'assemblage, souvent du merlot et du cabernet franc, apportent rondeur et complexité aromatique. Le millésime 1986 est réputé pour sa robustesse et sa longévité, avec des vins qui développent de superbes arômes tertiaires au fil des décennies.
La région de Pauillac bénéficie d'un climat maritime tempéré propice à la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols graveleux caractérisent cette partie du Médoc, assurant un drainage optimal pour les vignes et permettant aux racines de puiser profondément les nutriments nécessaires pour produire des vins concentrés et structurés. Historiquement, Pauillac est l'une des appellations les plus renommées de Bordeaux, abritant plusieurs des plus célèbres Grands Crus Classés.
Pour accompagner ce Pauillac 1986, optez pour des mets qui sauront sublimer sa complexité et son élégance. Les viandes rouges rôties, comme un carré d'agneau ou une côte de bœuf grillée, constituent des choix classiques et raffinés. La richesse du vin se marie également bien avec des plats à base de champignons ou de truffes, qui feront écho à ses arômes évolués. Pour une touche régionale, un confit de canard bordelais serait un accord idéal.
Pour apprécier pleinement ce vin mature, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure dans un carafe permettra de libérer ses arômes subtils et de savourer toute la complexité et la profondeur de ce grand Bordeaux.
