Vins Pauillac Château Tour Pibran (magnum) - 2011

Avis Viniou

Le Château Tour Pibran 2011 est un vin rouge en provenance de la renommée région de Pauillac, située dans le Médoc à Bordeaux. Ce millésime 2011 se distingue par sa richesse et sa profondeur, typiques des vins de cette prestigieuse appellation. Bien que la description ne précise pas l'assemblage, les vins de Pauillac sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Ces cépages, associés à un terroir graveleux bien drainé, confèrent à ce vin structure et longévité. Les techniques de vinification respectent les traditions bordelaises, généralement avec une fermentation en cuves inox suivie d'un vieillissement en fûts de chêne.

La région de Pauillac est située sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d'un climat maritime tempéré grâce à la proximité de l'océan Atlantique. Le sol est essentiellement composé de graves profondes qui permettent un excellent drainage, ce qui est idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon. Pauillac est l'une des appellations les plus célèbres de Bordeaux, réputée pour ses vins d’une incroyable richesse tannique et son potentiel de garde remarquable.

Pour accompagner ce Château Tour Pibran 2011, envisagez des mets qui sauront relever la puissance et la complexité du vin. Un carré d'agneau de Pauillac, grillé et parfumé aux herbes de Provence, se mariera à merveille. Vous pouvez également envisager un magret de canard aux cerises ou encore un tournedos Rossini pour accentuer la profondeur du vin. Les plats à base de cèpes ou de truffes seront également d'excellents compagnons de ce Pauillac.

Pour la dégustation, le Château Tour Pibran 2011 devrait être servi entre 16 et 18°C. Pensez à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'épanouir. Ces soins permettront de révéler tout le potentiel et la complexité de ce vin bordelais.