Vins Pauillac Château Lynch&Bage Pauillac - 2010

Avis Viniou

Le Château Lynch-Bages 2010 est un grand vin rouge de l’appellation Pauillac, situé au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin, élaboré majoritairement à partir de cabernet-sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et un soupçon de petit verdot, incarne toute la puissance et l’élégance des vins de Pauillac. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, alliant concentration, fraîcheur et potentiel de garde remarquable. Le terroir graveleux du domaine, typique du Médoc, confère au vin structure et finesse, tandis que le tri soigné des raisins et l'élevage traditionnel en barriques de chêne ajoutent complexité et profondeur aromatique.

La région de Pauillac bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence régulatrice de l’estuaire de la Gironde, qui protège les vignes des excès climatiques, favorise une maturité régulière et une belle qualité de vendange. Sur des sols de graves profondes, parfaitement drainés, les raisins développent une grande intensité aromatique ainsi qu’une structure tannique solide, gage de longévité. Pauillac jouit d’une renommée mondiale grâce à ses crus classés et à une histoire viticole séculaire, concrétisée par des domaines emblématiques tels que Lynch-Bages.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez des mets riches et savoureux. L’agneau de Pauillac rôti ou en carré s’accorde idéalement avec la noblesse et la puissance du Château Lynch-Bages. Un entrecôte grillée bordelaise, du gibier à plumes en sauce, ou une daube de bœuf braisée révèleront la profondeur et la palette aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal formeront également de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant le service, afin de libérer ses arômes complexes. Servez-le à une température de 17-18°C pour mettre en valeur sa richesse aromatique, ses tanins soyeux et sa longueur en bouche. Ce 2010 peut se boire dès à présent après aération, mais bénéficiera encore de quelques années de garde pour atteindre toute sa plénitude.