Vins Pauillac Château Batailley - Château Batailley - 2024

Le Château Batailley 2024, issu de l’appellation Pauillac dans le Médoc, est un grand vin rouge dont la cuvée emblématique reflète l’élégance et la puissance de ce prestigieux terroir bordelais. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le cabernet-sauvignon, complété de merlot, de cabernet franc et de petit verdot, ce vin exprime une belle complexité aromatique : cassis, mûre, notes de cèdre, de tabac blond et de graphite typiques du cru. Le millésime 2024, s’inscrivant dans la lignée des années récentes avec une climatologie favorable, promet une structure soyeuse et des tanins racés, bien intégrés, grâce à un élevage soigné en barriques de chêne. Son conditionnement en jéroboam assure une maturation lente et homogène, idéal pour une garde prolongée.

Le vignoble de Pauillac, au cœur du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols, constitués majoritairement de graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire, offrent un drainage optimal et favorisent une maturation lente et régulière des raisins, apportant richesse, concentration et finesse aux vins. Pauillac est reconnu mondialement pour avoir donné naissance à certains des plus grands crus classés de Bordeaux, associant puissance, élégance et longévité. L’histoire du Château Batailley, l’un des plus anciens du Médoc, remonte au XVIIIe siècle, et sa fidélité au style authentique du Pauillac lui confère une place d’exception.

Ce vin d’ampleur s’accorde parfaitement avec une belle pièce de bœuf grillée, un agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou encore un magret de canard. Plus traditionnellement, il accompagne somptueusement un civet de lièvre ou un carré d’agneau aux cèpes, accentuant la richesse des saveurs. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux, feront également écho à la profondeur du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le Château Batailley 2024 au moins deux heures avant service pour révéler tout son potentiel aromatique, et de le servir à une température idéale de 16-18°C. C’est un vin de garde, qui livrera sa pleine complexité après quelques années de patience.