Vins Pauillac Château Bellegrave - Les Sieurs de Bellegrave - 2020

Avis Viniou

Le Château Bellegrave, reconnu pour ses cuvées raffinées, propose avec son millésime 2020 "Les Sieurs de Bellegrave" une belle expression de l'appellation Pauillac, située dans le prestigieux Médoc. Cette cuvée est typique de la région avec un assemblage majoritaire de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2020 bénéficie d'une année riche en soleil, garantissant des tanins bien mûrs et une concentration aromatique soutenue. Le terroir de Pauillac, composé de graves profondes, permet un drainage optimal et une maturation équilibrée des raisins. Ce vin est une représentation fidèle du savoir-faire du domaine, qui allie traditions et innovations depuis des décennies pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Pauillac, envisagez des accords classiques comme une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti, où les tanins du vin se mêleraient à la richesse de la viande. Des fromages affinés à pâte dure, tels qu'un vieux Comté ou un Parmesan, s'accorderaient également bien. Si vous souhaitez explorer des accords avec des plats régionaux, optez pour un confit de canard ou des cèpes de Bordeaux. Ces mets, riches en saveurs, complèteront les arômes de fruits noirs et d'épices présents dans le vin.

Pour apprécier pleinement "Les Sieurs de Bellegrave", servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez le bouquet riche en fruits noirs, notes boisées et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa longue finale. C'est une dégustation qui marie puissance et élégance, typique des grands vins de Pauillac.