Vins Pauillac Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande - 2ème Grand cru classé - 1992

Avis Viniou

Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, situé dans l'illustre appellation Pauillac du Médoc à Bordeaux, est reconnu pour ses vins prestigieux. Le millésime 1992 de ce Second Grand Cru Classé reflète un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, soutenu par le Merlot et d'autres cépages bordelais. Le terroir exceptionnel de Pauillac, avec son sol graveleux et son climat maritime tempéré, contribue à la maturation optimale des raisins, produisant des vins structurés et élégants. Connue pour sa finesse et son potentiel de garde, la propriété bénéficie d'une riche histoire remontant au XVIIIe siècle, solidifiant sa réputation mondiale.

Pour accompagner ce Pauillac de 1992, privilégiez des plats de caractère qui sauront sublimer ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bifteck de bœuf grillé agrémenté de cèpes conviendront parfaitement. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises peut également créer une harmonie exquise avec le vin, mettant en valeur ses tanins soyeux et sa palette aromatique.

Lors de la dégustation de ce Pauillac 1992, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat avant d'explorer au nez ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez son équilibre entre structure et élégance, avec une finale persistante. Chaque gorgée est une invitation à savourer l'expression unique d'un grand vin bordelais.