Vins Pauillac Henri moreau - 2018

Château Henri Moreau 2018 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Pauillac, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, en Bordeaux. 2018 est reconnu comme un millésime de caractère, marqué par des conditions climatiques contrastées mais conclu par une fin de saison idéale pour la maturation des raisins. Même si les cépages utilisés ne sont pas précisés ici, les vins de Pauillac sont traditionnellement élaborés à partir d’assemblages majoritairement constitués de Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Merlot, du Cabernet Franc ou du Petit Verdot, créant des vins puissants, structurés, à la robe profonde, offrant souvent de riches arômes de fruits noirs, d’épices, de cèdre et de tabac.

La région du Médoc bénéficie d’un microclimat tempéré par l’influence de l’estuaire et de l’océan Atlantique, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux, caractéristiques de Pauillac, assurent un excellent drainage et restituent la chaleur au vignoble, conditions idéales pour les cépages à maturité tardive comme le Cabernet Sauvignon. L’histoire de Pauillac est indissociable de la renommée mondiale des grands vins de Bordeaux, réputés pour leur potentiel de garde et leur élégance.

Un vin de ce profil accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau de Pauillac, les magrets de canard, ainsi que les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Pour une alliance typiquement régionale, une côte de bœuf bordelaise ou un carré d’agneau en croûte d’herbes mettra particulièrement en valeur les tanins fins et la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce Pauillac 2018 une à deux heures avant le service afin d’en libérer toute la complexité, et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin pourra également gagner en subtilité après quelques années de garde dans de bonnes conditions.