Avis Viniou
Le Château de Fieuzal, réputé pour ses vins de grande qualité, est situé dans l’appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, à Bordeaux. Ce vin rouge, bien que non millésimé, incarne le style classique de cette région, reconnue pour ses sols de graves et de graviers qui permettent une excellente drainage et une maturation optimale des raisins. Les vins rouges de Pessac-Léognan sont généralement composés de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, conférant structure et élégance. Le domaine de Fieuzal, avec son histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour sa rigueur dans les techniques de vinification et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cèpes ou un carré d'agneau rôti qui souligneront ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Des plats bordelais traditionnels comme un entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet se marieront parfaitement. Votre vin révélera toute sa complexité avec une sélection de fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d’environ une heure, permettant aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre et dense, puis découvrez son bouquet complexe et subtil au nez, avec des notes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure veloutée et persistante, terminant sur une note élégante et épicée.
