Vins Pessac-Léognan Château Latour-Martillac Pessac-Léognan Blanc (Grand Cru Classé de Graves) - 2018

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac Pessac-Léognan Blanc 2018 est un vin blanc issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région viticole des Graves à Bordeaux, France. Principalement élaboré à partir de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, ce vin allie une belle fraîcheur à une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2018 est caractérisé par sa richesse et son équilibre, grâce à un climat favorable et un terroir graveleux unique qui apporte minéralité et finesse. Ce domaine, grand cru classé de Graves, jouit d'une longue histoire de viticulture d'excellence, combinant des savoir-faire ancestraux et des techniques modernes de vinification pour produire des vins de renommée mondiale.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan Blanc, envisagez de l'associer avec des coquilles Saint-Jacques poêlées, rehaussées d'une sauce citronnée, ou encore un filet de bar grillé accompagné d'une purée de céleri-rave. Les volailles à la crème et les fromages de chèvre frais, tels que le Crottin de Chavignol, se marieront également élégamment avec ses notes aromatiques. Pensez aux plats régionaux comme des huîtres de l'Atlantique pour une belle harmonie de saveurs.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Observons sa robe pâle et brillante avant d'humer ses subtils arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa rondeur et sa vivacité qui se prolongent agréablement. Ces étapes permettront aux amateurs de vin de pleinement apprécier toute la complexité et l'élégance de ce grand vin de Graves.