Vins Pessac-Léognan Pontac Mon Plaisir - 2019

Avis Viniou

Le Château Pontac Monplaisir 2019, originaire de l'appellation Pessac-Léognan dans les Graves, est un vin rouge aux arômes élégants et complexes. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent élaborés avec du Cabernet Sauvignon et du Merlot, apportant structure et richesse. Le millésime 2019, considéré comme une très bonne année à Bordeaux, bénéficie d'un climat favorable avec un été chaud et sec, suivi de pluies à l'approche des vendanges, favorisant une maturité optimale des raisins. Située au sud de Bordeaux, la région est connue pour ses sols graveleux qui permettent un excellent drainage, contribuant à des vins raffinés et équilibrés. Le Château Pontac Monplaisir, bien qu'un peu moins célèbre que ses voisins, a su établir une réputation de qualité grâce à ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et sa maîtrise des techniques de vinification.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les saveurs corsées du vin s'allieront également avec un magret de canard aux épices douces. Pour une touche régionale, essayez un confit de canard servi avec des cèpes. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cheddar vieilli compléteront aussi les tanins fins du vin, tout en soulignant ses nuances fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de sentir ses arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de terre humide. En bouche, savourez son équilibre entre les tanins veloutés et l'acidité vive. Une finale persistante vous laissera apprécier toutes les subtilités de ce Pessac-Léognan.