Vins Pessac-Léognan Cht Fieuzal - 2015

Avis Viniou

Le Château de Fieuzal, établi dans l'appellation renommée de Pessac-Léognan, offre un millésime 2015 qui incarne l'élégance des vins de Graves. Ce vin rouge, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, est probablement un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, reflétant la tradition bordelaise. Le millésime 2015 est connu pour sa concentration et son équilibre, bénéficiant d'une saison de croissance idéale. Le terroir de Graves, caractérisé par ses sols graveleux, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une belle minéralité. La région de Bordeaux, et particulièrement Pessac-Léognan, jouit d'un climat océanique tempéré avec des influences de l'estuaire de la Gironde qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château de Fieuzal, reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, jouit d'une riche histoire viticole et d'une solide réputation.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan 2015, envisagez des plats qui complètent ses tanins souples et son fini élégant. Un magret de canard rôti aux figues, par exemple, mettrait en valeur les nuances fruitées et terreuses du vin. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise se marieraient également magnifiquement, soulignant les saveurs complexes du vin. Pour une expérience convenablement rehaussée, des fromages affinés comme un comté ou un brie truffé créeraient une harmonie gustative exquise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de se détendre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profond. En nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges, de cèdre et une touche de minéralité. En bouche, notez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Un tel vin mérite d'être savouré lentement pour en apprécier toutes les subtilités.