Vins Pessac-Léognan Carmes Haut-Brion - 2022

Avis Viniou

Le Carmes Haut Brion 2022 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de graves profondes et d'argiles, propice à la culture des cépages rouges emblématiques de la région, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Ce millésime 2022 se distingue par sa complexité et son équilibre, résultat de techniques de vinification innovantes et d'un savoir-faire ancestral. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, caractérisé par ses étés chauds et ses hivers doux, confère au vin une fraîcheur et une élégance remarquables. Le Château Les Carmes Haut-Brion, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est un acteur majeur de cette appellation, réputé pour la qualité et la longévité de ses vins.

Pour accompagner ce Carmes Haut Brion 2022, privilégiez des mets raffinés comme le filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les arômes ronds et les tanins soyeux du vin s'accorderaient également parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un mariage régional, optez pour un confit de canard, dont les saveurs profondes et savoureuses s'harmonisent avec celles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par examiner sa robe pourpre aux reflets violacés, avant de savourer son bouquet harmonieux de fruits noirs, d'épices douces et de notes toastées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longue finale, marquée par une belle minéralité.