Avis Viniou
Le Château Fieuzal, cuvée Abeille de Fieuzal 2017, est un vin rouge élégant issu de l'appellation Pessac-Léognan, une des subdivisions prestigieuses de la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin, typique de son terroir, est probablement composé d'un assemblage classique de cépages bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué par un climat contrasté, avec un gel printanier suivi par un été relativement chaud, ce qui a permis de développer une belle concentration aromatique et une maturité agréable. Les sols graveleux et argilo-calcaires de cette région prédisposent ce vin à une structure tannique équilibrée et à une complexité aromatique exceptionnelle.
La région de Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l'Atlantique, favorisant ainsi une maturation homogène des raisins. Historiquement, cette zone est reconnue pour ses vins de haute qualité qui allient puissance et finesse, des caractéristiques que l'on retrouve dans les bouteilles de Fieuzal.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins réfléchis sont essentiels. La cuvée Abeille de Fieuzal se mariera admirablement avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux épices ou une côte de veau aux morilles. Les plats régionaux, tels qu'une lamproie à la bordelaise, seront également de délicieuses compagnies. Des fromages de caractère, comme le Cantal ou un Saint-Nectaire, pourront conclure le repas sur une note harmonieuse.
Pour profiter pleinement de ce Pessac-Léognan, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18 °C. Pensez à l'aérer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se déployer, révélant ainsi toute la richesse et l'élégance propre au Château Fieuzal.
