Avis Viniou
Le Petit Haut Lafitte Pessac-Léognan 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, nichée dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin incarne le savoir-faire du domaine, intégrant un assemblage harmonieux de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Millésime 2012, reconnu pour sa finesse et son élégance malgré une année marquée par des conditions climatiques délicates, ce vin bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des graves profondes et sablonneuses contribuant à sa texture tannique et à sa riche minéralité. Les techniques de vinification employées, rigoureuses et respectueuses de la tradition, permettent d'extraire tout le potentiel aromatique et structurel des raisins. Le Château Smith Haut Lafitte, dont Le Petit Haut Lafitte est le second vin, jouit d'une histoire séculaire et d'une réputation prestigieuse, célèbre pour ses vins racés et expressifs.
Pour accompagner le Petit Haut Lafitte 2012, privilégiez des mets raffinés qui sublimeront ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et son boisé élégant. Un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un tournedos Rossini seraient des choix exquis pour en rehausser la saveur. Les fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort se marient également bien avec sa structure tannique. Afin de respecter une harmonie régionale, un plat traditionnel bordelais tel qu'une entrecôte à la bordelaise serait également une option idéale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le respirer une heure en carafe pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets rubis. Ensuite, agitez légèrement le verre et humez les arômes puissants de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois, relevés par une pointe de vanille et de réglisse. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une attaque ample et soyeuse, des tannins fondus et une belle longueur persistante qui signe un vin d’exception.
