Avis Viniou
La Cuvée La Terrasse de La Garde 2018 du Chùteau Dourthe est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la sous-région de Graves à Bordeaux. Ce grand cru se distingue par son assemblage typique des vins bordelais, souvent composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une saison de croissance idéale qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. La vinification, bien que non spécifiée ici, est probablement minutieuse pour un tel vin, mettant en valeur les arÎmes concentrés et la structure tannique du terroir prestigieux de Graves.
La région de Graves est connue pour ses sols graveleux, qui confÚrent aux vins une minéralité distinctive et une belle complexité aromatique. Le climat de Bordeaux, influencé par l'Atlantique, présente un tempérament océanique qui offre aux vignes une belle douceur accompagnée de précipitations bienvenues pendant l'été, cruciales pour le développement des arÎmes du raisin. L'histoire viticole de Pessac-Léognan est notable, avec des chùteaux prestigieux qui ont longtemps contribué à la réputation d'excellence des vins bordelais.
Pour mettre en valeur la complexitĂ© et l'Ă©lĂ©gance de cette cuvĂ©e, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme un filet de bĆuf sauce bordelaise, mais aussi de plats de gibier ou encore de fromages affinĂ©s comme un comtĂ©. Les plats rĂ©gionaux tels que le confit de canard ou le magret de canard aux cĂšpes se marieront Ă©galement parfaitement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arÎmes complexes et ses tanins raffinés. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation ou la carafer aidera aussi à libérer tous ses arÎmes.
