Vins Pessac-Léognan Château Lespaultmartillac - 2016

Avis Viniou

Le Château Lespault-Martillac 2016, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans le prestigieux vignoble de Bordeaux, se distingue comme un Grand Cru. Élaboré avec précision, ce vin rouge sec incarne la quintessence de son terroir, souvent composé de cabernet sauvignon et de merlot, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016, réputé pour sa fraîcheur et son équilibre parfait, provient des Graves, où le sol graveleux et les conditions climatiques clémentes favorisent la maturation optimale des raisins. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, renforcé par l'influence de la Garonne, qui joue un rôle crucial dans le développement des vignobles locaux. Le domaine lui-même, riche d'une longue histoire, est reconnu pour sa quête d'excellence et son savoir-faire séculaire, ce qui renforce sa réputation de producteur de grands vins.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan 2016, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Le vin accompagnera également à merveille une entrecôte sauce bordelaise, révélant sa profondeur et sa complexité. Pour un accord plus local et traditionnel, une lamproie à la bordelaise serait un choix idéal, créant une véritable symphonie de saveurs entre le plat et le vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant d'apprécier le bouquet aromatique complexe mêlant fruits noirs, épices et notes boisées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Laissez-vous transporter par la longueur en bouche, signature des grands vins de cette région.