Vins Pessac-Léognan L De La Louvière - 2017

Avis Viniou

Le L de La Louvière 2017 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, Bordeaux. Reconnue pour ses vins équilibrés et élégants, cette appellation bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols graveleux sur un sous-sol argileux, idéal pour la culture du Merlot et du Cabernet Sauvignon, souvent utilisés dans l'assemblage bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici. Le millésime 2017, marqué par une climatologie complexe, a nécessité un travail méticuleux à la vigne. Le domaine La Louvière est riche en histoire, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles alliées à une approche moderne de la vinification, garantissant des vins fins et aromatiques.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes. Un canard rôti aux cèpes ou un filet de bœuf aux échalotes caramélisées révéleront ses notes de fruits mûrs et d'épices douces. Pour une expérience régionale, envisager un agneau de Pauillac, qui, par ses saveurs subtiles et sa tendreté, s'accordera à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques. Un carafage d'une heure peut s'avérer bénéfique pour aérer le vin, laissant ainsi s'exprimer ses complexités. Commencez par observer sa robe grenat, puis humez pour découvrir des effluves de cassis et de sous-bois. Enfin, goûtez pour identifier sa texture veloutée et sa finale persistante.