Vins Pessac-Léognan Château Mancèdre - 2019

Avis Viniou

Château Mancèdre 2019 est un vin rouge Grand Cru en provenance de Pessac-Léognan, une appellation prestigieuse de la région de Graves à Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage typique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent structure et richesse. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre et sa profondeur, résultat d'un terroir gravelo-sableux bien drainé et d'une élaboration soignée en barriques de chêne français. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente des raisins, tandis que ses sols graveleux apportent une finesse minérale caractéristique. Le château Mancèdre est reconnu pour son respect des traditions et la qualité constante de sa production.

Pour sublimer ces nuances, associez ce Pessac-Léognan avec des plats de viande rouge grillée ou braisée, comme un filet de bœuf sauce bordelaise, qui complétera les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin. Les cèpes ou un gratin dauphinois, traditionnels de la région, se marieront également parfaitement, amplifiant les notes épicées et fumées du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Admirez d'abord sa robe rubis intense, puis humez ses parfums complexes de cassis, de tabac et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins délicats. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.