Avis Viniou
Le Château Rochemorin 2019, un vin blanc sec de l'appellation Pessac-Léognan, provient du prestigieux terroir des Graves à Bordeaux. Sans cépage précisé, il est probablement élaboré à partir de Sémillon et Sauvignon Blanc, caractéristiques de la région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins équilibrés et aromatiques. Pessac-Léognan est renommé pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le Château Rochemorin, fort d'une profonde tradition viticole, a su acquérir une solide réputation grâce à son savoir-faire et ses techniques de vinification raffinées.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des poissons grillés, agrémentés d'un zeste de citron, se marieront aussi à merveille. Une assiette de fromages à pâte molle telle qu'un Brie ou un Camembert affinera également l'harmonie des saveurs. Pour une touche locale, le poulet à la bordelaise est une excellente option qui valorise les nuances du vin.
Pour profiter pleinement de ce Pessac-Léognan, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de trente minutes permettra aux arômes de se déployer. À l'œil, admirez sa robe brillante et dorée. Au nez, découvrez des notes florales et de fruits exotiques. En bouche, savourez son équilibre et sa fraîcheur, ponctuées par une fine minéralité.
