Vins Pessac-Léognan Château Neuf Du Pape Cuvee Imperiale - Châteauneuf-du-pape - 2018

Avis Viniou

Le Château Neuf Du Pape Cuvée Impériale Rouge 2018 provient de l’illustre région viticole de Bordeaux, plus spécifiquement de l’appellation Pessac-Léognan en Graves. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et son élégance, typique des vins de cette région. Bien que le nom suggère une confusion avec Châteauneuf-du-Pape, ce vin est un assemblage typique de Bordeaux, probablement composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et peut-être une touche de Cabernet Franc. Le terroir unique de Graves, caractérisé par ses sols graveleux et son climat océanique, permet aux vins de développer une profondeur et une complexité remarquables. Le domaine, Château Neuf Du Pape, malgré son nom déroutant, jouit d'une grande réputation pour ses techniques de vinification précises, visant à exalter le caractère et l'élégance de ses vins.

Pour de parfaits accords mets-vins, envisagez de servir ce vin avec des plats tels qu’un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les saveurs riches et les tanins souples du vin se marient bien avec la viande rouge, tandis que les notes fruitées et épicées rehausseront ces plats traditionnels. Pour un accord régional, un cassoulet bordelais ou des cèpes à la bordelaise souligneront parfaitement la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en révéler tous les arômes. Un temps de carafage d’environ une heure est recommandé afin d’aérer le vin et d’ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa couleur rouge profond, un indice de sa concentration. Au nez, cherchez des arômes de fruits noirs, d’épices et une touche de fumée. En bouche, savourez sa structure veloutée et son équilibre parfait entre l'acidité et les tanins. Chaque étape contribue à une expérience sensorielle complète.