Avis Viniou
Le vin "Vdf La Création" 2018 est une cuvée issue du célèbre terroir de Pessac-Léognan, région réputée pour ses vins rouges élégants et complexes. Bien que mentionnée comme une cuvée "Vallée du Rhône", elle est produite au cœur des Graves à Bordeaux, ce qui laisse imaginer une approche créative dans l'assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est marqué par sa richesse aromatique et sa structure tannique soyeuse, bénéficiant d'un climat oscillant entre nuances océaniques et sol graveleux, contribuant à une belle typicité. Le Château "La Création" incarne l'innovation et la recherche de l'excellence, en s'appuyant sur des techniques de vinification modernes pour extraire le meilleur de chaque parcelle de vigne.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme le bœuf ou l'agneau, qui compléteront ses tannins veloutés. Les champignons sauvages et plats à base de canard se marient aussi parfaitement avec ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un mariage traditionnel avec une entrecôte bordelaise ou un confit de canard soulignera son caractère bordelais tout en rehaussant ses saveurs.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Observez d'abord sa robe rubis profonde avant de savourer son nez intense aux nuances de baies et de réglisse. Enfin, en bouche, soyez attentif à ses tanins bien intégrés et à sa finale longue et persistante, garantissant une expérience de dégustation exquise.
