Vins Pessac-Léognan Château Couhins - La Dame de Couhins - 2017

Avis Viniou

Le Château Couhins, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, produit des vins qui incarnent l'élégance et la complexité typiques de cette région de Graves, à Bordeaux. La Cuvée La Dame de Couhins 2017, un vin rouge sec, se distingue par un assemblage méticuleux, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de la région. Le millésime 2017 se caractérise par un climat capricieux avec des gelées printanières, mais un été chaud et sec a permis une bonne maturation des raisins. Le terroir graveleux de la région confère des arômes subtils de fruits rouges et noirs, soutenus par des tanins soyeux. Historiquement, le Château Couhins est réputé pour sa viticulture soignée et ses vins de grande qualité.

Pour des accords mets et vins réussis, envisagez de servir La Dame de Couhins 2017 avec un magret de canard aux cèpes ou un rôti de bœuf aux herbes de Provence. Les notes fruitées et la structure tannique du vin complémentent à merveille la richesse des viandes rouges et des plats en sauce. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour un agneau de Pauillac, illustrant la symbiose parfaite entre le terroir bordelais et ses produits du terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 1 heure permettra à ses arômes de se révéler pleinement. En le dégustant, admirez sa robe profonde, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Approchez votre nez pour apprécier les nuances de fruits rouges intenses, avant de prendre une gorgée et de savourer la complexité et l’équilibre de ce cru distingué.