Avis Viniou
Le Chùteau Couhins, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, produit des vins qui incarnent l'élégance et la complexité typiques de cette région de Graves, à Bordeaux. La Cuvée La Dame de Couhins 2017, un vin rouge sec, se distingue par un assemblage méticuleux, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de la région. Le millésime 2017 se caractérise par un climat capricieux avec des gelées printaniÚres, mais un été chaud et sec a permis une bonne maturation des raisins. Le terroir graveleux de la région confÚre des arÎmes subtils de fruits rouges et noirs, soutenus par des tanins soyeux. Historiquement, le Chùteau Couhins est réputé pour sa viticulture soignée et ses vins de grande qualité.
Pour des accords mets et vins rĂ©ussis, envisagez de servir La Dame de Couhins 2017 avec un magret de canard aux cĂšpes ou un rĂŽti de bĆuf aux herbes de Provence. Les notes fruitĂ©es et la structure tannique du vin complĂ©mentent Ă merveille la richesse des viandes rouges et des plats en sauce. Pour une expĂ©rience culinaire authentique, optez pour un agneau de Pauillac, illustrant la symbiose parfaite entre le terroir bordelais et ses produits du terroir.
Lors de la dĂ©gustation, servez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 1 heure permettra Ă ses arĂŽmes de se rĂ©vĂ©ler pleinement. En le dĂ©gustant, admirez sa robe profonde, puis faites tourner le vin dans le verre pour libĂ©rer ses arĂŽmes. Approchez votre nez pour apprĂ©cier les nuances de fruits rouges intenses, avant de prendre une gorgĂ©e et de savourer la complexitĂ© et lâĂ©quilibre de ce cru distinguĂ©.
