Avis Viniou
Le Smith Haut Lafitte Cuvée Haut de Smith 2020 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région des Graves. Ce vin sec est une symphonie bien orchestrée de cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2020 promet une belle intensité aromatique, soutenue par un terroir exceptionnel mêlant graves profondes et climat océanique tempéré. Le château Smith Haut Lafitte utilise des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, ce qui contribue à la finesse et à l'équilibre de ses vins. Le domaine, riche d'une histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation mondiale grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce vin remarquable, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes complexes. La Cuvée Haut de Smith 2020 se marie parfaitement avec du gibier à plumes, comme le pigeon rôti, ou des viandes rouge grillées comme une côte de bœuf agrémentée d'une sauce au poivre. Des plats régionaux tels que le canard aux cèpes ou un magret de canard sauce aux airelles seraient également des compagnons idéaux, mettant en valeur les notes épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envahir par son bouquet aromatique de fruits noirs, de truffe et de léger boisé au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux qui conduisent à une finale longue et persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée et mémorable.
