Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - Croix - 2020

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux, situé dans l'appellation Pessac-Léognan au sein de la région de Bordeaux, est réputé pour ses vins blancs élégants comme la Cuvée Croix 2020. Ce vin sec, emblématique du terroir de Graves, bénéficie d'un climat océanique idéal et de sols graveleux qui apportent une minéralité distinctive. Le millésime 2020 est caractérisé par une fraîcheur et une complexité aromatique, où les cépages Sauvignon Blanc et Sémillon se marient harmonieusement pour offrir des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine, riche d'une histoire séculaire, a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner la Cuvée Croix 2020, optez pour des mets délicats qui complètent la complexité du vin. Un plateau de fruits de mer frais, des huîtres, ou un ceviche mettront en valeur ses arômes marins et sa vivacité. Un risotto aux asperges et au parmesan, ainsi que des plats à base de volailles en sauces légères comme une blanquette, s'associent également à merveille avec sa richesse aromatique. Les spécialités régionales, telles qu'une belle assiette de fromage de chèvre affiné, résonnera agréablement avec le profil de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut enrichir son bouquet aromatique, permettant à ses notes subtiles de se révéler pleinement. En phase de dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, humez ses arômes frais de fruits et fleurs avant de savourer sa palette harmonieuse et sa finale persistante.